„Faptul că peste 80% din clienţii noştri sunt români cred că poate fi un răspuns la întrebarea dumneavoastră (privind gradul de deschidere al românilor la bucătria libaneză – n.red.)“, spune Antoine Beaini, proprietarul restaurantului libanez Chez Toni.
Iar când preocuparea pentru o alimentaţie sănătoasă nu mai este de mult doar o tendinţă, nici nu mai este de mirare că taboulehle (salată făcută de obicei din roşii, patrunjel, mentă, ceapă, toate tocate mărunt şi condimentate cu lămâie ulei de măsline şi sare – n.red.), fattoushul (salată care conţine şi bucăţele de pâine – n.red.), salata de vinete cu sos de rodii sau cu ulei de susan, de măsline sau homousul (pasta de năut cu ulei de susan) sunt din ce în ce mai cerute.